Palacios Alimentación se prepara para ser una industria 4.0

Publicado el 8 Junio 2020

palacios alimentación plataforma integración
Esther Gurría
Esther
Gurría
Marketing & Communication Manager
Categorías
FMCG
Colaboración B2B
  • La tecnología debe estar siempre al servicio de una estrategia estudiada y definida.
  • El sector de la alimentación ha sido capaz de enfrentarse a la crisis del coronavirus gracias a años de inversiones y de esfuerzos innovadores.

Hoy entrevistamos a Goyo Benito, Responsable de Organización, Administración y Sistemas en el Grupo Palacios Alimentación

 

Grupo Palacios es una de esas historias empresariales que demuestran que el esfuerzo puede llevar muy lejos a quien se afana. Desde una charcutería familiar en Albelda de Iregua cuyos productos eran apreciados por su calidad también en las provincias contiguas, ha pasado a ser un grupo empresarial de referencia en el sector alimentario. Hoy, con seis factorías en toda España y una en Miami, mantiene su núcleo directivo en la localidad riojana donde nació.
Grupo Palacios emplea actualmente a más de 1.000 empleados y produce chorizo, repostería, tortilla, pizza y otros platos preparados. Factura en torno a 250 millones de euros y sus productos se exportan a más de 30 países de todo el mundo, con especial presencia en el mercado europeo occidental.

 

La innovación como palanca de crecimiento

En el crecimiento del Grupo Palacios la innovación ha sido una apuesta constante y la tecnología tiene un papel fundamental a la hora de gestionar una actividad compleja de ámbito global. Actualmente la compañía cuenta con un sistema ERP (SAP) que unifica la gestión en todas la plantas y circuitos y que a su vez está integrado con la plataforma TradeXpress de Generix Group que lo conecta con el SGA y el sistema de intercambio electrónico de datos (EDI). Todo esto le permite cubrir el ciclo completo de la cadena de suministro, simplificando los intercambios.
Sin embargo, la tarea innovadora no se ha detenido y en este momento la compañía está en pleno proceso de implantación de un plan de transformación digital hacia una industria 4.0.
Su responsable de Administración, Organización y Sistemas, Goyo Benito, insiste no obstante en la necesidad de que la tecnología esté siempre al servicio de una estrategia previa bien estudiada y definida, que analice las prioridades y los objetivos a los que esa tecnología debe servir y que permita también escoger los partners más adecuados según su conocimiento y expertise. Para Benito esa tarea previa es fundamental para que el plan ayude eficazmente a lograr una expansión gobernada y controlada. Sin ella, impulsar una transformación de este nivel “hubiese sido demasiado aventurado” remarca.

Haciendo frente a la crisis del Covid19

Sobre el impacto de la crisis del Covid-19, Benito resalta que si el sector de la alimentación ha sido capaz de enfrentarse a la crisis del coronavirus ha sido apoyándose en las herramientas tecnológicas de las que disponían muchas empresas tras años de inversiones y de esfuerzos por innovar. En su caso, dada la magnitud del desafío, fue necesario impulsar un plan que en tiempo record permitió tener un centenar de personas teletrabajando.
Respecto a la demanda durante la crisis, Benito recuerda que ha sido muy fluctuante, con dificultades en la gestión en momentos puntuales. Para responder a estas necesidades Palacios Alimentación ha debido readaptarse con agilidad y rapidez en todas las áreas: planificación, aprovisionamiento, producción, gestión, etc. y en esa tarea la tecnología “está como soporte y apoyo de todo. Eso es una realidad”, reconoce.
Aun con muchas incertidumbres, para Goyo Benito dos aspectos sí que han venido para quedarse como consecuencia de esta crisis: el teletrabajo, que ha supuesto una práctica “motivadora y retadora” y las videoconferencias, para las que la compañía estaba preparada pero que han despegado y que cree que se potenciarán, “sin perder de vista la importancia del contacto personal”.

 

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Siempre hay hueco para acciones solidarias

Por su parte Grupo Palacios ha colaborado durante estos meses cediendo sus productos a multitud de entidades diversas como el hospital provisional de IFEMA y el de Virgen de la Torre en Madrid, además de los de La Rioja, Cabueñes, Aranda de Duero, Gandía y Basurto (Bilbao). También ha cedido productos a Proyecto Hombre de Logroño y Bancos de alimentos, así como ayuntamientos como los de Tudela o Sant Quirze del Vallès. El Gupo Palacios también ha facilitado material de protección, habitual en la industria alimentaria como mascarillas o batas.
De hecho, Benito muestra su convencimiento de que aprender a colaborar va a ser uno de los aprendizajes que nos llevaremos de esta crisis del Covid-19.

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- 27/03/2020
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