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Chaîne d’approvisionnement
July 31, 2020

Grande distribution : les atouts d’une Supply Chain connectée pour prévenir les risques

Pics d’activité inattendus, indisponibilité du système d’information, vols ou encore catastrophes naturelles… Les risques de perturbation sont nombreux dans la Supply Chain et peuvent s’avérer néfastes dans la grande distribution, de la dégradation de l’image de l’entreprise à des coûts directs et indirects et passant par une perte de clients. Pour les acteurs de la Supply Chain, le défi est donc d’avoir une vision de bout en bout de la chaîne pour anticiper les risques, pouvoir agir rapidement, et ainsi réduire l’impact de ces aléas. Véritable levier de compétitivité et vecteur de croissance, la digitalisation de la Supply Chain se présente aussi comme une solution intéressante pour prévenir les risques. Quels en sont les principaux apports ? Inventaire des bénéfices de la Supply Chain connectée en matière de gestion des risques pour la grande distribution.

Article

Une meilleure gestion des retraits et rappels produits

La sécurité des consommateurs constitue un enjeu de taille pour la grande distribution. C’est particulièrement vrai dans l’alimentaire, deuxième secteur le plus touché par les retraits et rappels de produits. Et plus encore depuis l’entrée en vigueur de la loi EGalim, venue renforcer la réglementation en matière de prévention des risques sanitaires. À la moindre alerte concernant un ingrédient, d’importants volumes de produits fabriqués par une ou plusieurs marques peuvent en effet se voir retirés de la vente ou rappelés. Le secteur du jouet est également très impacté par cette tendance sécuritaire. Avec un besoin d’innovation constant et un renouvellement régulier des opérateurs économiques, les évolutions constantes de la réglementation sur les substances chimiques font courir aux distributeurs un risque permanent de retrait. L’achat en ligne de produits expédiés de l’étranger ne fait d’ailleurs qu’augmenter les risques de fraude et de non-conformité. Dans ce contexte, la Supply Chain connectée permet de gérer au mieux les retraits et rappels en apportant une visibilité totale et à tout instant sur les approvisionnements, les stocks et les ventes. Quel enjeu pour les entreprises de la grande distribution ? Le respect des obligations réglementaires, une réduction de l’impact économique engendré par l’événement, et la nécessité de restaurer rapidement la confiance des consommateurs.

La Supply Chain connectée : outil de maîtrise optimale des approvisionnements

Optimiser les livraisons

Aujourd’hui, 80 % des acheteurs en ligne renoncent à commander sur un site e-commerce à cause d’un problème de livraison. C’est le deuxième critère de choix après le prix. Sur ce point, la Supply Chain connectée est un atout considérable dans la mesure où elle permet :

  • de contrôler les flux plus facilement ;
  • d’identifier rapidement les anomalies pour intervenir au plus vite en amont et en aval de la production ;
  • de réduire le coût des opérations de transport, y compris sur le dernier kilomètre.

Ajuster les flux aux aléas

Les conditions climatiques influencent naturellement les ventes de produits dits « météo-sensibles », comme les boissons et les glaces. Selon Weathernews France, 70 % des activités économiques seraient ainsi impactées. L’enjeu pour les industriels et distributeurs concernés est donc de pouvoir anticiper au maximum les niveaux de production et les stocks. D’où l’idée d’optimiser la chaîne logistique en combinant les données météo avec les informations des distributeurs. Les objectifs de cette Supply Chain connectée sont multiples :

  • éviter les ruptures de produits en linéaire et diminuer les stocks ;
  • réduire les coûts logistiques ;
  • mais aussi exploiter ces données pour ajuster les opérations marketing liées aux promotions.

Plus la chaîne opérationnelle est connectée et plus les bienfaits s’en ressentent sur la gestion des stocks et la maîtrise des activités logistiques.

Sécuriser les approvisionnements

D’après un rapport du Conseil général de l’économie, de l’industrie, de l’énergie et des technologies, la sécurité des approvisionnements peut être assurée en répartissant les responsabilités tout au long de la chaîne logistique. Si un fournisseur interrompt ses livraisons de matières premières, ce sont tous les acheteurs du produit – brut ou transformé – qui s’en trouvent impactés. Pour sécuriser les approvisionnements, la Supply Chain doit donc pouvoir intégrer et prendre en compte les données critiques relatives aux marchandises (prix, disponibilité, tendances de consommation…).

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