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indici di rotazione magazzino
By Laurent Cochet
on 17 Oct 2017 11:04 AM
  • eLogistics

Votre entrepôt est le thermomètre de votre entreprise : il indique la santé de vos ventes – et les éventuels coups de chaleur passagers. C’est pourquoi il est impératif d'assurer la bonne rotation des stocks et d’optimiser vos flux afin d’éviter les cas de rupture ou de saturation ! Dans cette optique, le suivi de deux indicateurs vous aidera à limiter les risques de fièvre: le taux de rotation et le taux de couverture. Voici comment.

 

Rotation des stocks : comment résoudre ce casse-tête ?

Votre stock est un casse-tête quotidien ? C’est pourtant l’un des éléments clé de votre compétitivité. Pour le gérer efficacement, vous devez appréhender votre capacité de stockage, équilibrer vos flux entrants/sortants et anticiper vos ventes.


Surstockage et rupture : des situations qui pèsent sur vos finances

Entre rupture de stock et surstockage, trouver un juste équilibre est primordial. Mais ce n’est pas toujours chose facile, en raison d’obstacles nombreux : place limitée dans l’entrepôt, références innombrables à gérer, ventes en dents de scie, etc.

Un stock qui dort pèse en effet sur vos finances : vos charges d’emmagasinage bondissent et chaque produit en stock devient un actif immobilisé. Sans même parler du coût des retours s’il vous est nécessaire de libérer de l’espace.

Un stock trop faible engendre quant à lui des coûts directs liés aux cas de rupture (avoirs, pénalités…), qui ne sont rien à côté des coûts indirects : risques de litiges, perte de clientèle, répercussions sur la chaîne de production, etc.


Deux solutions : observer ses flux et anticiper ses ventes

Pour éviter le surstockage ou la rupture, la gestion des flux est donc primordiale. Au-delà des risques pour votre capacité de stockage, une mauvaise gestion des flux peut entraîner une hausse exponentielle de vos coûts d’emmagasinage.

Deuxième solution : anticiper sur vos ventes. Montrez-vous prévoyant en fonction des saisons et des habitudes de consommation de vos clients. Et atteignez ainsi un équilibre idéal entre la rotation de votre stock et votre approvisionnement !


Deux indicateurs de gestion des stocks à surveiller de près

Comment échapper au casse-tête de la gestion des stocks ? En utilisant deux précieux indicateurs : taux de rotation et taux de couverture. Grâce à ces mesures, plus question de vous arracher les cheveux : vous contrôlez vos flux sortants, établissez des statistiques en fonction de vos prévisions de vente et assurez votre rotation des stocks en conséquence !


À lire également : Bien interpréter ses indicateurs de gestion des stocks

 

Taux de rotation : l’indicateur de performance le plus précieux

Le premier des deux indicateurs essentiels à la bonne gestion des approvisionnements, c’est le taux de rotation des stocks (ou « turnover rate »). En substance, il s’agit de la vitesse à laquelle votre stock se renouvelle entièrement sur une période donnée, calculée grâce à la formule suivante :

Demande totale (sur une période X) / Stock moyen = Taux de rotation

 

Bien sûr, pour parvenir à ce calcul, vous avez d’abord besoin de connaître votre « stock moyen ». Celui-ci est déterminé ainsi :

(Stock initial + Stock final) / 2 = Stock moyen

La formule ci-dessus permet de calculer un stock moyen sans tenir compte des périodes de croissance ou de décroissance observées sur une plus longue période. Pour intégrer ces variations, la formule à adopter est la suivante :

 

 

À chacun son unité de mesure

Si la formule de calcul du stock moyen est la même pour tous, chacun est libre de choisir son unité de mesure. Posez-vous la question : quel indicateur est le plus pertinent en regard de votre activité ? Si la durée vous parle le plus, choisissez l’intervalle qui vous convient le mieux (un mois, six mois, un an…). Si les problématiques de stockage vous touchent peu, ou si vous faites commerce de produits coûteux, préférez la valeur comme unité de mesure.


Ayez toujours une vision claire de votre renouvellement de stock !

Stock moyen et taux de rotation vous donnent une image globale de votre taux de renouvellement à l’instant T. Ce qui vous permet, par la même occasion, d’éviter les situations de rupture ou de surstockage – et la flambée des coûts qui va avec. En outre, sachez qu’un « turnover rate »plutôt élevé est un signe d’excellentes performances !


À lire également : Passez à la gestion de stock collaborative avec un VMI !

 

Taux de couverture : une vue d’ensemble de vos jours de stock

En matière de rotation des stocks, il y a un avant et un après le « pull ». Contrairement à la méthode classique, dite « push », qui consiste à mettre une importante quantité de produits en stock et à croiser les doigts pour tout écouler, la méthode « pull » conduit à travailler en flux tendus. En somme : vous centralisez au maximum vos produits et vous les poussez vers les bons magasins en fonction des performances de vente.

Problème, lorsqu’il s’agit de réapprovisionner une boutique qui a écoulé son stock : les pertes de temps (et potentiellement de clients) peuvent être astronomiques. Pour éviter cette situation, mieux vaut garder un œil sur votre taux de couverture.


Couvrez bien vos besoins !

À condition de couvrir vos besoins pour une période donnée avec un approvisionnement bien étudié, vous pouvez gérer le flux tendu sans crainte de rupture de stock. Dans cette optique, vous devez pouvoir calculer votre taux de couverture, ou « coverage rate », en utilisant cette formule :

Stock moyen / Demande moyenne = Taux de couverture

 

 

Ce chiffre bien établi vous permet d’améliorer la gestion de vos approvisionnements et d’avoir la bonne quantité du bon produit au bon moment, de façon à pouvoir mieux couvrir la demande.


Prévenir vaut mieux que guérir

Si vous approvisionnez un grand nombre de boutiques éparpillées dans le pays (dans le monde ?) et que vous avez opté pour un modèle en flux tendu, le calcul du taux de couverture est un excellent moyen de sécuriser vos approvisionnements. Vous pourrez ainsi évaluer le besoin en fonction de la demande moyenne et approvisionner la quantité adéquate pour une efficacité maximale !

 

L’indicateur de référence pour votre entreprise, c’est le stock : qu’il monte ou qu’il descende, il donne un aperçu sur la santé de vos ventes. Mais l’outil ne suffit pas : il faut encore lui appliquer les bonnes données de base. Comment bien procéder ? Réponse dans notre dossier complet sur la rotation des stocks !

 

Téléchargez le dossier « Rotation des stocks »

 

Source image à la Une : Pixabay – Ben_Kerckx

Laurent Cochet

Senior Principal Consultant, is developing Generix Consulting Services to accompany Customers in their Supply Chain Digital Transformation. He has a particularly strong expertise on Apparel and Footwear products lifecycles and E-Commerce logistics.